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      1. 粵菜也可以很跨界 來自廣州的大廚粵菜深圳火了

        發布時間: 2019-09-23 11:25:33 | 來源: 中國網生活 | 作者:周治瓊 | 責任編輯: 周治瓊

        近日,一家來自廣州的網紅輕奢粵菜品牌——那未大叔是大廚,來到了深圳。這家餐廳的名字十分有意思,“那未大叔”,第一次聽到,許多朋友表示并不知道原來是吃粵菜的。大叔的餐廳在廣州就是以“王牌特工電影為主題,藏在西裝店里的粵菜館”而成為當地打卡必去美食地!

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        改變,從那未大叔開始。粵菜也能搭配紅酒,飲酒品茗,如今來到深圳,以“味道實驗室”為主題,大玩品牌跨界,南方粵菜,北方水餃,新派茶飲,融合出了一家特別的餐廳。一進餐廳,化學公式,實驗玻璃瓶,滴管,試驗臺,藍綠色英倫味道十足的化學實驗室,重點是,你根本找不到進餐廳的門。這種speak easy風格都會以這種“掛羊頭賣狗肉”的方式呈現,而開門機關就如玩寶藏游戲一般需要自己去發現。觸碰機關,才能開啟通往美食的大門!

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        除了融合創新的空間概念和設計,作為一家餐廳,最重要的,當然是吃。粵菜的精髓,是鮮。在大叔這里,無需多么珍貴的食材,一雞,一魚,一湯,足見大叔平凡里的粵菜清鮮滋味臻味功夫;精心的烹飪方法,蒸、煮、燜、燉、煎、炸、焗,對食材最少程度的加工,保留食材原味真鮮,體會粵菜本鮮滋味。

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        品嘗過那未大叔廣州店的菜品,就知道為什么它能吸引這么多人前去打卡。而深圳店的特色菜品,不僅保留了幾道經典招牌粵菜,還加入了來自喜鼎海膽水餃的北方特色菜,以及廣州網紅茶飲品牌DC TEA創新茶飲香檳茶。

        就以喜鼎海膽水餃為例,主打大連菜,其招牌菜品原汁海膽水餃位列大連美食排行榜TOP1,被譽為是水餃中的“愛馬仕”,皮薄餡大,精選新鮮海膽做餡,一口一個,鮮美多汁。除了水餃之外,金鉤白菜、撈汁脆爽三鮮、松仁土豆絲等大連菜也都有許多食客前來打卡品嘗。(作者 周治瓊)

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